Vins Saumur-champigny Réserve des Vignerons - 2015

Avis Viniou

La Réserve des Vignerons 2015 en appellation Saumur-Champigny AOC représente l’un des plus beaux exemples des rouges ligériens. Ce vin est produit à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région et particulièrement adapté aux terroirs calcaires et argilo-calcaires qui entourent Saumur. Le millésime 2015 a bénéficié d’une météo idéale, avec un été chaud favorisant une maturité optimale des raisins et une belle concentration des arômes. La vinification traditionnelle privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur, tout en assurant une structure douce grâce à une extraction maîtrisée et, généralement, un élevage court qui préserve tout le croquant du cépage.

La région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré à influence océanique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les vignes de Saumur-Champigny trouvent leur équilibre sur un sol de tuffeau, cette roche crayeuse qui confère au vin finesse, légèreté et minéralité caractéristique. La culture de la vigne y est ancestrale et a modelé le paysage de cette partie du Val de Loire, aujourd’hui classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Saumur-Champigny est réputé pour des rouges friands, teintés de notes de fruits rouges et d’épices, faciles à apprécier jeunes mais tout autant capables de vieillir harmonieusement.

Au nez, ce vin développe des arômes de cassis, cerise, petites baies rouges, parfois relevés de violette et d’une touche poivrée. En bouche, on retrouve une texture souple, une belle fraîcheur et une finale légèrement réglissée. Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets délicats : volailles rôties, filet de porc aux pruneaux, charcuteries fines, ou des spécialités locales telles qu’un rillauds d’Anjou ou une tarte aux champignons. Il accompagnera également parfaitement des fromages de chèvre, signature de la Loire.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance et servez le vin entre 15 et 16°C. Ce vin peut s’exprimer dès aujourd’hui mais peut également patienter encore quelques années en cave, gagnant alors en complexité tout en conservant sa fraîcheur.