Vins Saumur-champigny Domaine Les Petites Margiles - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2019 du Domaine Les Petites Margiles est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de cette appellation ligérienne. Le millésime 2019, caractérisé par un bel ensoleillement, a permis d’obtenir des raisins mûrs et sains, offrant au vin des arômes de fruits rouges éclatants tels que la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de notes délicatement épicées et parfois d’une pointe florale. La vinification traditionnelle, souvent en cuves pour préserver la fraîcheur aromatique, offre ici un vin d’une grande finesse, doté de tanins souples et d’une belle vivacité qui signe la typicité du terroir.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de la Loire. Les sols calcaires, riches en tuffeau, confèrent aux vins leur élégance, leur minéralité et une texture aérienne, très reconnaissable dans les rouges de Saumur-Champigny. Cette région viticole possède une histoire riche, avec une tradition monastique et aristocratique ancienne, qui a largement contribué à la renommée de ses vins rouges souples, frais et fruités.

Ce Saumur-Champigny 2019 se mariera parfaitement avec des viandes blanches grillées, une volaille rôtie aux herbes, mais aussi avec des charcuteries fines ou une terrine de campagne. Il accompagnera avec éclat les classiques locaux, comme un filet de sandre au beurre rouge ou une galette d’angevine. Son tempérament fruité et sa fraîcheur en font également un allié pour des plats méditerranéens à base de légumes rôtis ou de fromages frais de chèvre, spécialité du Val de Loire.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une aération préalable dans un joli verre tulipe permettra de dévoiler toute la palette aromatique du Cabernet Franc en Vallée de la Loire. La garde suggérée pour ce millésime est de 3 à 6 ans, mais il s’exprimera déjà agréablement dès à présent.