Vins Saumur-champigny Les Marnes - 2005

Le Saumur-Champigny Les Marnes 2005 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région. Le millésime 2005 fut marqué par une météo idéale, favorisant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique notable. Terroir d’exception, les marnes de Saumur-Champigny confèrent au vin sa minéralité et une structure raffinée. La vinification traditionnelle permet de préserver toute la fraîcheur et la typicité du Cabernet Franc, avec un élevage mesuré pour mettre en avant la pureté du fruit et les nuances du sol.

La région de Saumur-Champigny, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, ponctué par l’influence de la Loire qui protège les vignes des excès climatiques. Les sols dominés par les marnes, craies et tuffeaux offrent un drainage optimal et apportent cette finesse minérale typique des grands rouges de l’appellation. Historiquement, Saumur-Champigny est reconnue pour ses vins rouges fins et souples, appréciés dans toute la France dès le Moyen-Âge et prisés à la cour du roi.

Avec son profil souple, fruité et sa maturité acquise avec le temps, ce Saumur-Champigny 2005 s’accordera parfaitement avec une cuisine régionale comme une galette d’anguilles, des rillauds d’Anjou ou un sandre rôti à la sauce au vin rouge. Plus largement, il accompagnera très bien des viandes blanches rôties, un filet de canard, des volailles aux champignons ou encore un plateau de fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert.

Pour une appréciation optimale, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny Les Marnes 2005 à une température située entre 15 et 17°C. Je recommande de le carafer une heure avant le service afin de révéler toute la palette aromatique et d’apprécier pleinement sa texture soyeuse ainsi que ses notes de fruits mûrs, d’épices douces et de sous-bois.