Vins Saumur-champigny Domaine Seigneurie - 2018

Le Saumur-Champigny 2018 du Domaine Seigneurie est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, parfaitement emblématique de l’appellation. Ce millésime 2018 se distingue par sa belle maturité, offrant une robe rubis éclatante, un nez mêlant les fruits rouges croquants (cerise, groseille, framboise) avec de délicates notes florales et une subtile touche poivrée. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, ses tanins souples et son équilibre remarquable, typique de ce terroir calcaire aux sols de tuffeau qui apportent finesse et minéralité à la structure du vin. La vinification privilégie souvent la cuve inox pour préserver la pureté du fruit, avec parfois un court élevage permettant au vin de gagner en complexité et en rondeur.

Le Saumur-Champigny est issu de l’Anjou-Saumur, une sous-région de la Vallée de la Loire réputée pour ses rouges au style léger et fruité. Le climat y est tempéré, bercé d’influences océaniques, ce qui garantit une maturation lente et régulière des raisins. Les sols calcaires, dits “tuffeaux”, confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Cette région possède une longue histoire viticole, marquant son identité par une culture du Cabernet Franc particulièrement adaptée à ce terroir et à ce climat.

À table, ce Saumur-Champigny s’accordera à merveille avec des viandes blanches rôties ou grillées, des volailles, un carré de porc aux herbes, ou encore des plats végétariens comme une tarte aux légumes de saison. Il accompagne aussi très bien des fromages légers tels que le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Chabichou du Poitou, des spécialités régionales. Pour les amateurs d’accords régionaux, il se marie parfaitement à un rillaud d’Anjou ou à des champignons farcis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une légère aération avant de le servir révèlera tout l’éventail aromatique de ce joli millésime. Ce Saumur-Champigny 2018 peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise, mais il gagnera également en complexité après quelques années de garde.