Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2022 du Château Les Baunelles est un vin rouge issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, typique de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce millésime 2022, avec son caractère jeune et vivifiant, reflète parfaitement le terroir argilo-calcaire de cette région. Les techniques de vinification privilégient une extraction douce, permettant de capturer des tanins souples et des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, souvent agrémentés d'une petite note épicée. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols favorisant la minéralité et la fraîcheur de ses vins. Cette région est réputée pour ses châteaux historiques et ses pratiques viticoles traditionnelles. Le Château Les Baunelles, quant à lui, jouit d'une histoire riche et de l'attention particulière de ses vignerons pour produire des vins élégants et accessibles.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, pensez à l'accompagner de viandes grillées telles qu'un magret de canard ou des côtelettes d'agneau. Son acidité rafraîchissante et ses saveurs de fruits rouges s'accordent également merveilleusement avec des plats végétariens riches, tels qu'une ratatouille provençale ou des champignons farcis. Pour une escapade culinaire régionale, un ragoût d'anguilles de Loire ou des rillettes de Tours mettraient en valeur ses notes terreuses et sa fraîcheur.
Servez ce vin à une température autour de 15-16 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Avant la dégustation, un carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez le vin pour capter ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais, notant la finesse des tanins et la vivacité de ses saveurs. Cela révélera tout le potentiel et le charme de ce Saumur-Champigny.
