Vins Saumur-champigny Saumur Champigny Les Hauts Buis - 2023

Avis Viniou

Ce Saumur Champigny Les Hauts Buis 2023 est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation prestigieuse Saumur-Champigny, au cœur de la région Anjou-Saumur. Élaboré essentiellement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de son terroir. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré en Loire, offre des vins sur le fruit, avec une belle intensité aromatique et des tanins souples, exprimant un profil élégant et accessible dès sa jeunesse. La vinification est axée sur l’expression pure du fruit, en préservant finesse et fraîcheur, souvent avec des macérations courtes et peu d’élevage sous bois pour garder la typicité du cépage.

La région de Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, ce qui permet une maturation lente et régulière du raisin, idéale pour le Cabernet Franc. Les sols calcaires de tuffeau confèrent aux vins une minéralité délicate et une structure soyeuse, tout en favorisant leur finesse et leur potentiel de garde. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec une réputation de qualité qui ne s’est jamais démentie, faisant de cette appellation l’une des plus reconnues pour les rouges du Val de Loire.

Pour valoriser ce Saumur Champigny Les Hauts Buis 2023, privilégiez des accords avec des mets délicats qui sauront en révéler la fraîcheur et le fruité : il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore un cabillaud au beurre blanc pour une alliance terre-mer. Les fromages de chèvre locaux, comme un crottin de Chavignol, sublimeront également ses arômes.

Ce vin s’exprimera au mieux à une température de service comprise entre 14 et 16°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation ou de le carafer légèrement pour lui permettre de libérer toutes ses saveurs et ses arômes. Idéal à apprécier dans sa jeunesse, il peut aussi gagner en complexité avec deux ou trois années supplémentaires de garde.