Vins Saumur-champigny Château Le Vieux Château - 2022

Le Château Le Vieux Château 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saumur-Champigny, fleuron des vins rouges de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, emblématique de la région. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et plutôt sec, a offert des raisins parfaitement mûrs, permettant l’élaboration de vins expressifs et gourmands. La vinification privilégie l’extraction douce pour conserver le fruité et la fraîcheur caractéristiques du cabernet franc, tout en développant une trame tannique soyeuse et raffinée, propice à une consommation dès maintenant mais aussi à quelques années de garde.

La région d’Anjou-Saumur s’étend sur la rive gauche de la Loire, profitant d’un climat tempéré océanique qui évolue vers le continental en s’éloignant du fleuve. Les sols y sont variés, mêlant tuffeau, sables et argiles, conférant au vin une belle élégance et des arômes subtils de fruits rouges, de violette et de poivre blanc. Saumur-Champigny tient son nom du village de Champigny et a une histoire viticole qui remonte au Moyen-Âge, avec une renommée accrue depuis son classement en AOC en 1957. L’influence du tuffeau, cette pierre blonde typique de la région, participe à la minéralité et à la finesse de ces vins.

Avec son style léger, fruité et ses tanins délicats, ce Saumur-Champigny s’accordera parfaitement avec des mets de la région tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, une terrine d’agneau de pré-salé ou encore un simple fromage de chèvre affiné du Val de Loire. Sa structure convient également à des plats de volaille rôtie, des grillades ou un sauté de veau.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après une légère aération afin de libérer toute sa palette aromatique. Cela mettra en valeur sa fraîcheur, son fruité croquant et sa superbe buvabilité, idéale aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.