Vins Saumur-champigny Domaine S Damoiselles - Les Tennieres - 2023

Le Domaine S Damoiselles signe avec sa cuvée Les Tennieres 2023 un Saumur-Champigny d’expression authentique, issu exclusivement du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2023 révèle une robe rouge rubis brillante, jeune et éclatante. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais, cerise et framboise, complétés par de subtiles notes florales et une touche végétale typique du cépage dans sa jeunesse. En bouche, la structure reste souple avec une belle fraîcheur ; les tanins sont fins et soyeux, exaltant la gourmandise du fruit. Vinification traditionnelle en cuves, extraction douce et élevage en cuves permettent d’exprimer toute la pureté et la franchise du terroir.

Le Saumur-Champigny provient d’un vignoble de la vallée de la Loire où le climat océanique tempéré assure une bonne maturation du Cabernet Franc tout en préservant l’acidité naturelle, garantissant fraîcheur et vivacité. Le terroir se compose de sols calcaires, tuffeau et sables, qui apportent finesse, élégance et un caractère aérien aux vins. Cette appellation, reconnue depuis 1957, fait la renommée des rouges de Loire, appréciés pour leur accessibilité dans leur jeunesse mais aussi pour leurs capacités de garde sur de beaux millésimes. La région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, ancrée dans la culture et la gastronomie locales.

Ce Saumur-Champigny accompagnera avec brio une cuisine régionale, comme une terrine de rillettes d’Anjou, un sandre sauce rouge ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Il sublimera également une volaille rôtie, un plateau de fromages légers tels que le chèvre frais, ou encore des plats végétariens à base de légumes grillés et de lentilles. Son profil fruité et digeste se prête aussi à une belle table de charcuteries ou à une pizza maison.

Pour profiter pleinement de sa jeunesse et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe pendant vingt minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est appréciable dès maintenant mais saura également évoluer positivement sur les trois à cinq prochaines années.