Vins Saumur-champigny Rocheville - Le Roi

La cuvée Le Roi du Château de Rocheville en Saumur-Champigny AOC est un vin rouge élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Non millésimé, cette cuvée reflète la volonté de la propriété d’assurer une constance dans l’expression du terroir et du fruit. Les vignes s’épanouissent sur des sols calcaires et argilo-calcaires caractéristiques de la région, conférant au vin une belle finesse minérale et une fraîcheur typique. La vinification est respectueuse du fruit, avec généralement une macération contrôlée pour préserver le croquant et la vivacité du Cabernet Franc, tout en apportant de la souplesse et des tanins fondus. La cuvée Le Roi se distingue par ses arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise), une note florale de violette et une touche légèrement épicée.

La région viticole de Saumur-Champigny bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive du Cabernet Franc sans excès de chaleur, ce qui favorise la fraîcheur naturelle et l’élégance du vin. Les sols crayeux de tuffeau, typiques de la région, participent à la structure et à la capacité de garde des vins tout en leur conférant une grande buvabilité. Le vignoble de Saumur-Champigny jouit d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, avec une réputation fondée sur la subtilité, la pureté du fruit et la convivialité de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des mets qui respectent sa délicatesse et sa fraîcheur. Il s'accordera parfaitement avec une volaille rôtie, des charcuteries artisanales, un filet de bœuf grillé, ou encore des plats traditionnels de la région comme les rillauds d’Anjou. Il accompagnera aussi à merveille des fromages à pâte molle comme un chaource ou un brie de Meaux.

Au moment de la dégustation, pensez à servir ce vin à une température idéale de 15-16°C. Un carafage léger d’une vingtaine de minutes permettra d’exprimer toute la palette aromatique et la structure souple du vin. Ce vin se prête aussi parfaitement à une dégustation conviviale et spontanée entre amis.