Vins Saumur-champigny Domaine Rocheville - Le Roi - 2018

Le Domaine Rocheville propose, avec sa cuvée Le Roi 2018 en Saumur-Champigny AOC, une belle expression des rouges ligériens. Principalement élaboré à partir du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, ce vin met en avant finesse et fraîcheur. Issu d’un millésime 2018 réputé pour sa générosité et sa maturité, il offre une palette aromatique de fruits rouges croquants, de notes florales évoquant la violette, avec parfois des nuances légèrement épicées. La vinification est soigneusement conduite dans le respect du fruit, avec une macération douce pour préserver toute la délicatesse du cépage et une élevage partiel en cuve et en fût pour apporter structure mais sans masquer la fraîcheur propre au terroir.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales, favorisant la douceur et l’équilibre dans les maturations. Les sols, alternant entre tuffeau, argiles et graviers, apportent aux vins une finesse et une élégance caractéristique. La richesse du terroir ligérien, portée par une histoire viticole ancestrale remontant au Haut Moyen Âge, se ressent dans l’équilibre subtil des vins qui y sont produits, à la fois gourmands et digestes.

Ce Saumur-Champigny s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale, mettant en valeur des viandes blanches grillées, un carré d’agneau aux herbes ou une belle côte de veau. Il accompagnera à merveille des spécialités locales comme les rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre rouge. Pour les amateurs de fromages, il se mariera avec un crottin de Chavignol affiné ou une bûche de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 15 à 16°C, après une légère aération ou un passage en carafe pour déployer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se garder encore quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui toute sa fraîcheur et son élégance.