Vins Saumur-champigny Domaine Mabileau - Chenin-Dupuy - 2016

Le Domaine Mabileau présente ici sa cuvée Chenin-Dupuy 2016, un vin blanc sec issu du cépage Chenin blanc, emblématique de la région. Le millésime 2016, particulièrement favorable en Anjou-Saumur, offre une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Le terroir de Saumur-Champigny, composé de sols argilo-calcaires et de tuffeau, confère au vin une minéralité élégante et une tension remarquable. La vinification, généralement menée en cuves inox ou en fûts pour une partie, respecte la pureté du fruit tout en développant une subtile complexité aromatique.

La région viticole de la Vallée de la Loire se distingue par son climat tempéré, souvent influencé par la douceur du fleuve. L’Anjou-Saumur, véritable mosaïque de sols, est réputée pour sa capacité à produire des blancs racés et équilibrés, grâce à un ensoleillement modéré et des nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle des raisins. Historiquement, la Loire a su séduire les amateurs par la diversité de ses styles, des blancs cristallins aux rouges souples, en passant par des bulles raffinées.

Avec ce Saumur-Champigny blanc sec, privilégiez des accords raffinés qui sauront mettre en avant la vivacité et la rondeur du Chenin. Son nez évoque souvent des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune, avec parfois une pointe de noisette. Il sera parfait sur des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une volaille en sauce légère. Les fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Crottin de Chavignol, feront merveille sur sa fraîcheur minérale. Pour une touche locale, pensez à des rillettes de poisson de Loire ou une tarte fine aux légumes.

Pour apprécier pleinement la cuvée Chenin-Dupuy 2016 du Domaine Mabileau, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Ce vin pourra s’ouvrir dans le verre, révélant progressivement toute la complexité de son terroir et l’élégance du Chenin.