Vins Saumur-champigny Sophie & Clément Maire-Kurdziel - Palsambleu - 2022

La cuvée Palsambleu 2022 du domaine Sophie & Clément Maire-Kurdziel est un Saumur-Champigny rouge issu majoritairement de Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Ce vin sec reflète le millésime 2022, réputé pour son climat chaud et ensoleillé, qui a permis une parfaite maturité des raisins, tout en conservant la fraîcheur caractéristique de la Loire. Le terroir de Saumur-Champigny est reconnu pour ses sols composés de tuffeau, une roche calcaire qui confère aux vins finesse, élégance et une belle vivacité. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver le fruit, met en avant des arômes de fruits rouges frais, des notes florales et parfois une fine touche végétale caractéristique du Cabernet Franc. L’élevage, généralement court, vise à garder la gourmandise et la fraîcheur du vin.

La région de Saumur-Champigny, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Cela favorise une maturation lente des raisins et donne aux vins une belle tension. Le tuffeau, pierre blanche locale, apporte une minéralité unique et contribue à la texture souple des rouges. Cette appellation, en plein dynamisme, est reconnue pour la finesse et la buvabilité de ses vins, appréciés aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde. La tradition viticole y remonte à des siècles, avec un savoir-faire transmis et renouvelé par de jeunes vignerons.

Un Saumur-Champigny comme la cuvée Palsambleu 2022 se marie idéalement avec de la cuisine régionale telle que le fameux rillauds ou une poitrine de porc confite d’Anjou, des anguilles de Loire au vin rouge ou un gratin de légumes anciens. Plus largement, il accompagnera harmonieusement les volailles rôties, les viandes blanches grillées, une poêlée de champignons ou encore des fromages de chèvre affinés comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny entre 15 et 16°C, après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique. Il peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur et sa gourmandise, ou être conservé deux à cinq ans pour gagner en complexité.