Vins Saumur-champigny Maison Andebert et Fils

Avis Viniou

Ce Saumur-Champigny de la Maison Andebert et Fils, vin rouge sec non millésimé, incarne parfaitement le style des rouges ligériens issus principalement du cépage cabernet franc. Ce vin se distingue par sa robe rubis brillante et des arômes expressifs de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille, souvent rehaussés de subtiles notes végétales et une pointe épicée. La vinification en cuve, typique de l’appellation, privilégie l’expression de la fraîcheur et du fruit, offrant une bouche souple, structurée par des tanins soyeux et une belle acidité qui assure une finale vive et désaltérante.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique marqué par les influences de la Loire elle-même, qui tempère les extrêmes. Les sols variés du Saumur-Champigny, composés majoritairement de tuffeau, une roche calcaire poreuse, apportent finesse et minéralité tout en maintenant une belle fraîcheur. L’histoire viticole de la région est millénaire : Saumur-Champigny, reconnu en AOC depuis 1957, tient sa réputation d’élégance et d’accessibilité.

Côté accords mets-vins, ce Saumur-Champigny s’harmonise particulièrement bien avec une cuisine légère et conviviale. Il accompagnera à merveille un jambon braisé sauce au vin rouge, une volaille rôtie, des rillettes de canard ou encore un fromage de chèvre affiné, typique de la Loire. Il sera aussi délicieux avec des mets végétariens comme une tatin de betterave ou un gratin d’aubergines à la tomate. Pour rester dans l’authenticité régionale, essayez-le sur un sandre au beurre blanc ou une galette de rillauds d’Anjou.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, dans des verres à vins rouges de taille moyenne afin de préserver la vivacité du fruit. La décantation n’est pas indispensable sur un vin jeune, mais une courte aération en carafe révélera davantage ses arômes subtils. À déguster dans les 2 à 4 ans pour profiter de sa fraîcheur.