Vins Saumur-champigny Domaine La Petite Chapelle - Tradition - 2018

Le Domaine La Petite Chapelle signe avec sa Cuvée Tradition 2018 un vin rouge emblématique de l’appellation Saumur-Champigny AOC. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, cépage roi de la région, ce vin exprime pleinement la fraîcheur et l’élégance propres au terroir ligérien. Le millésime 2018, marqué par une saison particulièrement ensoleillée, a permis une belle maturité des raisins, conférant au vin une structure soyeuse et des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de cerise griotte et de framboise, que viennent compléter de subtiles notes florales et légèrement épicées. La vinification, généralement menée en cuves pour préserver la pureté du fruit et la finesse des tannins, accentue le caractère aérien et digestible de cette cuvée.

La région de l’Anjou-Saumur se distingue par la diversité de ses sols, principalement constitués de tuffeau, une roche calcaire qui favorise le drainage et contribue à la finesse des vins de Saumur-Champigny. Le climat tempéré, influencé par la Loire toute proche, assure une maturation progressive des raisins, idéale pour le Cabernet Franc. La longue tradition viticole de la région, remontant à l’époque médiévale, a forgé l’identité de ces vins rouges légers, fruités et empreints d’élégance.

Ce Saumur-Champigny 2018 accompagne idéalement des plats conviviaux tels qu’un filet mignon de porc aux pruneaux, une grillade d’agneau au thym, ou encore une volaille rôtie. Il s’apprécie aussi sur des mets plus simples comme une tarte aux légumes ou un fromage de chèvre frais, spécialité locale incontournable. L’accord avec une galette de rillauds d’Anjou mettra en valeur son fruité et sa fraîcheur.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 15-16°C, après aération en carafe si possible, afin de libérer toute l’étendue de sa palette aromatique et de révéler sa belle finesse tannique. Ce vin, agréable dès maintenant, peut aussi évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.