Vins Saumur-champigny Domaine Nerleux - Clos des Morains - 2020

Le Saumur-Champigny Clos des Morains 2020 du Domaine Nerleux est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2020, marqué par des conditions météorologiques particulièrement propices à une belle maturité des raisins, offre un profil à la fois structuré et élégant. Le Clos des Morains, sélection parcellaire de ce domaine réputé, exprime toute la singularité de son terroir. Les vignes profitent d’un sol crayeux typique du tuffeau angevin, qui apporte fraîcheur et finesse au vin. La certification biologique garantit une culture respectueuse de l'environnement et une vinification authentique, qui privilégie l’expression du fruit tout en maîtrisant parfaitement l’élevage pour préserver les arômes variétaux du cabernet franc.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, influencé par la Loire toute proche, qui tempère les extrêmes et favorise une maturité régulière des raisins. Le sol de tuffeau, une roche calcaire tendre typique de la région, confère aux vins de Saumur-Champigny une identité minérale et une grande finesse tannique. Cette région, riche d'une histoire viticole pluriséculaire, est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses rouges vifs et gourmands, parfaits reflets de leur terroir.

Ce Saumur-Champigny accompagnera parfaitement des plats à base de viande blanche rôtie, comme un filet mignon de porc au thym, ou des volailles farcies aux herbes. Il se mariera également à merveille avec des légumes grillés, des fromages de chèvre de la région, ou encore une terrine de canard maison. Si vous souhaitez honorer ses origines, servez-le avec une galantine d’Anjou ou un effiloché de canard aux pruneaux.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après une légère aération en carafe une demi-heure avant la dégustation afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique du cabernet franc. Sa finesse tannique et sa fraîcheur en bouche en feront un compagnon idéal de vos repas conviviaux.