Vins Saumur-champigny Domaine S Sables Verts - Glouglou Saumur-Champigny - 2022

Le Domaine S des Sables Verts signe ici une cuvée Glouglou Saumur-Champigny 2022, un vin rouge sec issu principalement du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. La cuvée “Glouglou”, véritable clin d’œil à la fraîcheur et à la buvabilité, est élaborée à partir de raisins cultivés sur des sols typiques de tuffeau et d’argiles calcaires. La vinification est volontairement orientée vers la légèreté et la pureté : extraction douce, macérations courtes, vinifications en cuve pour préserver le fruit et offrir un vin au caractère très immédiat, frais, au fruité éclatant, avec une trame légère et des tannins soyeux.

Saumur-Champigny, au cœur de l’Anjou-Saumur dans la grande Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la Loire, propice à la finesse du Cabernet Franc. Les sols calcaires dits de “tuffeau”, reconnus pour nourrir la vigne tout en assurant un drainage optimal, participent à la fraîcheur et l’élégance des vins de l’appellation. La région, au patrimoine viticole ancien, produit des rouges qui conjuguent convivialité, finesse et gourmandise, symboles de l’art de vivre ligérien.

À table, ce Saumur-Champigny 2022 “Glouglou” sera le partenaire idéal de charcuteries fines, de grillades légères, de volailles rôties ou d’un pâté aux herbes typique de la région. Il se révèle également très agréable sur une assiette de fromages de chèvre frais comme le crottin de Chavignol. Sa fraîcheur vivifiante et sa structure légère permettent aussi de l’essayer sur une salade composée estivale ou des plats végétariens à base de tomates et d’aubergines grillées.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchie. Dans sa jeunesse, une légère aération en carafe mettra en valeur ses arômes fruités et sa vivacité. C’est un vin à apprécier dès à présent, pour sa vivacité et son côté friand.