Vins Saumur-champigny Domaine S Damoiselles - La Tunique - 2022

Le Domaine S Damoiselles signe ici sa cuvée La Tunique 2022, un Saumur-Champigny rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2022, marqué par une météo clémente, offre un vin à la robe rubis brillante et au nez expressif, mêlant des notes de fruits rouges bien mûrs (cassis, cerise griotte), relevées de touches florales et légèrement poivrées. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en avant la finesse des tannins, la vivacité en bouche et la belle allonge typique des bons Saumur-Champigny. La signature du Domaine S Damoiselles magnifie ici l’élégance et l’accessibilité de ce terroir ligérien.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, alternant influences océaniques et continentales. Les sols y sont variés, avec une prédominance de tuffeau, cette pierre calcaire typique qui confère au Cabernet Franc fraîcheur, minéralité et finesse. L’histoire viticole du Saumur-Champigny est ancienne : déjà au Moyen Âge, ces coteaux produisaient des vins prisés. L’AOC se distingue par sa capacité à livrer des rouges subtils, pleins de fruit, séduisants dès la jeunesse tout en gardant un potentiel d’évolution.

Un Saumur-Champigny comme La Tunique 2022 se marie parfaitement avec des mets régionaux tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, une fouée garnie de rillauds d’Anjou ou encore une viande blanche grillée. Il accompagnera aussi à merveille des volailles rôties, des charcuteries fines ou encore un chèvre affiné de la région. Pour une table d’inspiration plus végétale, essayez-le sur une tarte aux légumes grillés ou une salade composée de lentilles vertes et de betterave.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 15-16°C, après un court passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Son fruité éclatant et sa fraîcheur le rendent accessible dès à présent, même si deux ou trois années supplémentaires en cave ne feront qu'affiner sa structure et sa complexité.