Vins Saumur-champigny Domaine S Bouquerries - Les Battureaux - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny « Les Battureaux » 2022 du Domaine S Bouquerries est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d’Anjou-Saumur. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2022 se distingue par une belle expression du fruit, des tannins fins et une fraîcheur typique de l’appellation. Le terroir des Battureaux propose des sols majoritairement composés de tuffeau, cette roche crayeuse emblématique du Saumurois, qui confère au vin sa finesse et un certain éclat aromatique. La vinification privilégie généralement l’extraction douce et un élevage maîtrisé pour préserver toute la fraîcheur variétale du cépage et la vivacité du fruit rouge, souvent agrémenté de notes florales et d’une touche végétale élégante.

La région de Saumur-Champigny jouit d’un climat tempéré océanique, marqué par la douceur de la Loire, qui adoucit les hivers et tempère les excès estivaux. Ce microclimat, allié aux sols calcaires et à une longue tradition viticole remontant au Moyen-Âge, permet au Cabernet Franc de prospérer et d’exprimer une belle typicité. Les vins de cette appellation sont réputés pour leur accessibilité, leur gourmandise fruitée et leur capacité à bien vieillir tout en gardant de la fraîcheur.

En matière d’accords mets-vins, ce Saumur-Champigny accompagnera parfaitement des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, des viandes rouges grillées ou des volailles rôties. Pour un accord régional, une galette d’anguilles ou un rillaud d’Anjou mettra en valeur la fraîcheur et la délicatesse du vin. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre affinés, typiques de la Loire, ou encore un plat végétarien à base de champignons et de légumes racines.

Pour optimiser la dégustation, servez ce vin à une température de 15-16°C après une légère aération, ce qui mettra en avant la générosité du fruit et la délicatesse des tannins. Il est prêt à boire dès maintenant, mais pourra encore se bonifier sur 2 à 4 années supplémentaires.