Vins Saumur-champigny Domaine S Marigrolles - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2023 du Domaine S Marigrolles est un vin rouge sec issu principalement du cépage Cabernet Franc, caractéristique de cette appellation emblématique de la vallée de la Loire. Ce millésime récent met à l’honneur la fraîcheur et la pureté du fruit, avec des notes gourmandes de fruits rouges croquants comme la framboise, la cerise et quelques touches poivrées qui relèvent son bouquet. Le vin est produit selon les principes de l’agriculture biologique, respectant ainsi à la fois la vigne et l’environnement, donnant naissance à une cuvée authentique où le terroir s’exprime pleinement. La vinification est généralement peu interventionniste dans cette région, permettant de sublimer l’expression naturelle du raisin, et les vins jeunes révèlent une bouche souple avec une trame tannique délicate, idéale à boire dans leur prime jeunesse.

La région d’Anjou-Saumur, en bordure de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques. Les sols calcaires, tuffeaux et sables offrent un drainage optimal et contribuent à la finesse et à la minéralité des vins rouges locaux. Historiquement, la région est reconnue pour la qualité de ses rouges issus du Cabernet Franc, appréciés pour leur fraîcheur et leur buvabilité. Riche d’un patrimoine viticole séculaire, Saumur-Champigny est aujourd’hui une référence pour les amateurs de rouges fruités et élégants.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des mets simples et savoureux. Les accords classiques seraient une cuisine de bistrot comme une terrine de campagne, un poulet rôti, une andouillette grillée ou un filet de sandre aux lentilles. Les spécialités régionales telles que les rillauds d’Anjou ou le fromage de chèvre affiné s’accorderont parfaitement avec la fraîcheur du vin. Pourquoi ne pas le marier avec un plat végétarien aux légumes rôtis ou une tarte aux champignons ?

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une légère aération avant service révèlera toute sa palette aromatique. Ce vin sera agréable dès maintenant mais pourra aussi se garder deux à cinq ans pour gagner en complexité.