Vins Saumur-champigny Domaine La Bonnelière - Prestige

Le Saumur-Champigny Cuvée Prestige du Domaine La Bonnelière est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, issu principalement du cépage Cabernet Franc, qui est le grand classique de cette appellation. Ce vin non millésimé révèle un beau fruité, souvent dominé par des arômes de fruits rouges frais (framboise, cerise), parfois légèrement épicés, et une bouche souple, dotée de tanins fins et d'une belle fraîcheur. La vinification privilégie généralement la pureté du fruit : après une vendange soignée, le raisin est vinifié à basse température pour préserver l’intensité aromatique tout en assurant une structure agréable mais non excessive. La “Cuvée Prestige” du domaine met en avant le travail du vigneron qui cherche ici à exprimer le meilleur du terroir à travers une sélection rigoureuse des raisins.

La région de Saumur-Champigny se situe sur la rive gauche de la Loire, au cœur de l’Anjou, dans un secteur où les sols majoritairement argilo-calcaires donnent au Cabernet Franc une expression unique, raffinée et gourmande. Le climat y est tempéré, marqué par l’influence du fleuve et des vents qui assurent de belles maturités tout en conservant une fraîcheur remarquable dans les vins. L’histoire de cette appellation, reconnue depuis 1957, s’appuie sur une tradition vigneronne ancienne et une recherche constante de qualité, alliant richesse aromatique et finesse.

Ce vin rouge sec, frais et fruité, appelle des accords plaisants avec des mets locaux tels que les rillauds d’Anjou, les fouées garnies ou les fromages de chèvre affinés. Il saura également sublimer une belle volaille rôtie, un filet de veau aux girolles ou encore une planche de charcuteries fines. Sa souplesse et sa vivacité en font aussi le compagnon idéal de plats végétariens comme des légumes grillés ou un gratin de courgettes aux herbes.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est préférable de servir ce Saumur-Champigny à une température de 14-16°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour l’aérer avant dégustation. Ce vin promet un moment de convivialité et d’élégance, reflet fidèle de son terroir ligérien.