Vins Saumur-champigny Domaine Les Vaucorneilles - Henri III - 2022

Le Domaine Les Vaucorneilles propose ici, à travers sa cuvée Henri III 2022, un Saumur-Champigny rouge qui s'illustre par sa finesse et son élégance typique de l'appellation. Exclusivement issu du cépage Cabernet Franc, ce vin provient de vignes enracinées sur les fameux sols calcaires et tuffeaux de la région, lesquels confèrent à la fois fraîcheur et maturité au raisin. Le millésime 2022, marqué par un été chaud avec de belles réserves hydriques printanières, donne des vins riches, expressifs et harmonieux, tout en préservant la vivacité caractéristique de la Loire. La vinification privilégie l’extraction douce pour sublimer le fruité, permettant d’obtenir un vin souple, aux tanins délicats, riche en arômes de fruits rouges croquants relevés de notes florales et épicées.

La région du Saumur-Champigny, au cœur du Val de Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, garantissant une belle fraîcheur aux vins. Les sols de craie, de tuffeau et d’argiles favorisent l’ancrage profond des racines et la concentration des saveurs. La tradition viticole y est solidement implantée depuis le Moyen Âge, renforcée par un riche patrimoine historique. L’appellation Saumur-Champigny est souvent reconnue comme la perle rouge de la Loire, offrant des vins célébrés pour leur caractère lumineux et leur souplesse.

La cuvée Henri III 2022 s’accordera parfaitement avec des plats de terroir, à commencer par un filet de veau rôti accompagné d’une poêlée de champignons, une épaule d’agneau confite, mais aussi des fromages à pâte molle comme le saint-maure ou le valençay. Pour explorer un accord régional, une galette d’Anjou au rillauds sera une belle découverte. Il se mariera également à merveille avec une cuisine végétarienne, notamment des légumes grillés ou farcis.

Je vous recommande de servir ce Saumur-Champigny entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une vingtaine de minutes pour libérer tout son potentiel aromatique. Il saura alors dévoiler son charme en toute convivialité, à apprécier dans les cinq ans pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat fruité.