Vins Saumur-champigny Domaine Villeneuve - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2023 du Domaine Villeneuve est un vin rouge sec élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation. Le millésime 2023 a bénéficié d’une météo globalement clémente en Vallée de la Loire, permettant une belle maturité du raisin tout en conservant la fraîcheur caractéristique de ce vignoble. Ce vin se distingue par sa couleur rubis brillante et ses arômes typiques de petits fruits rouges (framboise, groseille, cerise), agrémentés de notes végétales légères et d’une touche poivrée. La vinification privilégie souvent la délicatesse de l’extraction pour préserver le croquant du fruit et la finesse des tanins, offrant ainsi un vin plaisant, vif et accessible dès sa jeunesse.

La région d’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole. Les sols de Saumur-Champigny sont principalement composés de tuffeau, une roche calcaire qui favorise le drainage et confère aux vins une élégante minéralité. Le climat, de type océanique tempéré avec une influence continentale marquée, permet d’obtenir des raisins à l’acidité bien maîtrisée et à la maturité optimale. L’histoire de la région remonte au Moyen Âge, où les vins de Loire étaient prisés à la cour des rois de France. Aujourd’hui encore, le Saumur-Champigny incarne la convivialité ligérienne à travers ses vins frais et fruités.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny 2023, privilégiez des mets aux saveurs délicates et des textures tendres. Il s’accorde particulièrement bien avec une rillette de porc ou un filet de sandre rôti, des volailles grillées ou encore un fromage de chèvre frais de la région. Les plats de la cuisine angevine, comme les fouées garnies ou une tarte aux champignons, mettent en valeur la légèreté du vin et sa structure souple.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin légèrement frais, entre 14 et 16°C, afin de préserver son éclat aromatique et la vivacité de ses tanins. Un passage en carafe de 30 minutes peut également permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement, surtout dans ses jeunes années. Ce vin se dégustera idéalement dans les deux à cinq ans suivant sa mise en bouteille.