Vins Saumur-champigny Domaine Bonneleau - Tradition - 2019

Le Saumur-Champigny du Domaine Bonneleau, millésime 2019, issu de la cuvée Tradition, est un vin rouge dont l'élégance caractérise cette appellation de la Vallée de la Loire. En général, les vins de Saumur-Champigny sont traditionnellement élaborés à partir du cépage cabernet franc, même si des nuances dans l’assemblage peuvent exister. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, offrant à ce vin une structure soyeuse et un fruit bien mûr. La vinification, souvent respectueuse du fruit et du caractère aérien du cabernet franc, met en valeur des arômes de fruits rouges frais, parfois accompagnés de notes florales et d’épices douces. Le terroir de Saumur-Champigny, composé principalement de tuffeau crayeux, apporte finesse et minéralité, tout en favorisant l’expression d’une belle fraîcheur en bouche.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la présence de la Loire, qui offre des conditions idéales pour l’épanouissement du cabernet franc. Les sols crayeux et argilo-calcaires de Saumur-Champigny confèrent aux vins une touche de délicatesse et une grande précision aromatique. Cette région, riche d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, est aujourd’hui reconnue pour la finesse et la digestibilité de ses rouges emblématiques.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des mets de la même région tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, une terrine de lapin ou un fromage de chèvre frais. Il se mariera également subtilement avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties et des plats à base de légumes grillés. Sa légèreté et sa vivacité en font un compagnon idéal pour la cuisine simple et goûteuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 15-16°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes élégants et son toucher de bouche délicat. Il peut être apprécié dès à présent pour sa jeunesse éclatante, ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité. N’hésitez pas à l’aérer une heure avant le service pour révéler tout son potentiel aromatique.