Le Saumur-Champigny 1999 du Château Hureau, en provenance de la Vallée de la Loire et plus précisément du secteur réputé d’Anjou-Saumur, s’inscrit dans la tradition des rouges ligériens de caractère, tout en finesse et en fraîcheur. C’est un vin issu principalement, voire exclusivement, du cépage cabernet franc – cépage emblématique de l’appellation Saumur-Champigny, transmis ici par une terroir riche de tuffeau et de sols argilo-calcaires. Le millésime 1999, qui commence à afficher une belle maturité, offre généralement des arômes tertiaires développés, où la fraîcheur du fruit rouge initial laisse place à des notes de sous-bois, de cuir et parfois à une touche légèrement épicée, typiques de l’évolution du cabernet franc sur ces terroirs. La vinification, conduite selon les usages traditionnels avec une attention particulière à l’expression du fruit et à la délicatesse des tannins, laisse s’exprimer la typicité élégante du cru.
La région de Saumur-Champigny profite d’un climat tempéré par la Loire et ses affluents, qui tempèrent les ardeurs de la saison chaude et préviennent les excès de sécheresse. Ces conditions offrent une maturation lente et régulière, facteur d’équilibre pour les vins rouges. L’histoire viticole d’Anjou-Saumur est riche et pluriséculaire, marquée par une recherche constante d’authenticité et de buvabilité. Les vignerons locaux, tels le Château Hureau, cultivent une identité singulière, faite de finesse, de fraîcheur et de pureté aromatique.
Concernant les accords mets-vins, ce Saumur-Champigny à maturité sublimera les viandes blanches rôties, le filet de veau ou encore des volailles en sauce légère. Pour un accord régional, pensez à un rillaud d’Anjou ou un sandre au beurre rouge. Les fromages à pâte molle ou légèrement affinés, type brie ou camembert, accompagneront également à merveille la structure souple et patinée de ce vin d’âge respectable.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le vin légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, en carafant éventuellement afin d’ouvrir ses arômes secondaires et tertiaires. Cette température permettra d’apprécier toute la complexité aromatique et la finesse tanique du Saumur-Champigny 1999 du Château Hureau.
