Vins Saumur-champigny Domaine La Bonnelière - Excellence - 2006

Le Domaine La Bonnelière propose ici une cuvée d’exception en Saumur-Champigny, millésime 2006. Ce vin rouge sec, élevé sur un terroir emblématique de l’Anjou-Saumur, met en valeur le style raffiné de l’appellation. Traditionnellement, les Saumur-Champigny sont majoritairement issus de cabernet franc, cépage phare de la région, qui confère aux vins leur éclat, leur fraîcheur et des arômes typiquement gourmands de fruits rouges et noirs, parfois complétés de notes végétales et légèrement épicées. L’année 2006 fut marquée par un climat estival contrasté qui, selon les parcelles et la gestion du vignoble, a permis d’obtenir des vins à la structure souple et à la belle complexité aromatique. La mention "Cuvée Excellence" peut laisser présager une sélection particulière des raisins ou une vinification soignée, venant sublimer l’expression du terroir.

Le Saumur-Champigny provient du Val de Loire, sur la rive gauche entre Saumur et Montsoreau. Les sols y sont principalement composés de tuffeau, cette pierre calcaire qui apporte finesse et élégance aux vins du cru. Le climat, sous influence océanique tempérée, favorise une maturité progressive des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, signature des rouges de la Loire. L’histoire viticole locale est ancienne : la vigne prospère ici depuis le Moyen-Âge, portée par les abbayes puis les maisons bourgeoises, faisant de Saumur l’un des joyaux du vignoble ligérien.

En matière d’accords mets-vins, ce Saumur-Champigny dévoilera toute sa gourmandise aux côtés de viandes rouges légèrement grillées, d’un filet de volaille rôti, ou encore de plats de la région tels qu’un rillaud d’Anjou ou un sandre aux échalotes confites. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront l’associer à une tarte aux champignons ou à une poêlée de légumes racines aux herbes. Sa structure élégante et sa fraîcheur relèveront également des fromages de chèvre affinés de la Loire, tels que le crottin de Chavignol.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin après aération, autour de 15-17°C. Un séjour en carafe d’une demi-heure lui permettra d’exprimer pleinement ses arômes évolués, typiques d’un millésime ayant atteint une belle maturité. Bonne dégustation !