Vins Saumur-champigny Vignoble Vadé - Les "Hauts Buts - 2021

Le vin Saumur-Champigny « Cuvée Les Hauts Buts » 2021 du Vignoble Vadé incarne toute la finesse d’une appellation reconnue pour ses rouges charmeurs et fruités. La cuvée appartient à la prestigieuse AOC Saumur-Champigny, située dans la sous-région Anjou-Saumur de la vallée de la Loire. Si les cépages ne sont pas explicitement mentionnés, la tradition locale privilégie généralement le cabernet franc, qui donne des vins rouges souples, délicatement parfumés de fruits rouges comme la cerise, la framboise ou la groseille. Le millésime 2021, marqué par un climat frais en Loire, promet des vins empreints d’énergie, vivaces et d’une grande buvabilité, avec souvent des tannins fins et une belle fraîcheur en bouche. La vinification vise fréquemment à préserver la pureté du fruit et la souplesse de la structure.

La région de Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré atlanto-continental, offrant des conditions propices à la maturation lente du raisin. Les sols y sont majoritairement composés de tuffeau — une roche calcaire tendre typique — qui contribue à la finesse des tanins et à l’élégance naturelle des vins. L’histoire viticole du Saumurois est riche, avec des vignobles qui s’épanouissent depuis le Moyen Âge, au cœur des châteaux de la Loire.

Ce style de Saumur-Champigny s’accorde merveilleusement avec des mets raffinés et simples à la fois. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, des grillades de porc, un pavé de bœuf, ou encore des plats emblématiques de la région comme le rillaud d’Anjou ou la terrine de canard. Les fromages à pâte molle, notamment le crottin de Chavignol ou le Valençay, révéleront également la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 16°C, après un léger carafage s’il est jeune, afin de libérer pleinement ses arômes fruités et sa rondeur délicate. Ce vin promet un moment de convivialité, typique de la vallée de la Loire.