Vins Saumur-champigny Domaine La Bonnelière - Tradition - 2009

Le Domaine La Bonnelière, avec sa Cuvée Tradition 2009 en appellation Saumur-Champigny, propose un vin rouge issu d’une belle région ligérienne. Bien que les précisions sur l’encépagement exact ne soient pas fournies, les rouges de Saumur-Champigny sont traditionnellement élaborés principalement à partir de cabernet franc. Ce millésime 2009 s’annonce, selon le style de l’appellation, comme un vin élégant, souple, doté d’une belle fraîcheur, avec souvent des notes de fruits rouges (framboise, cerise) et parfois quelques touches d’épices douces et de fleurs légères. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et de l’équilibre, met en valeur la finesse du terroir.

Le vignoble de Saumur-Champigny s’étend sur un paysage de coteaux aux sols calcaires (tuffeau), qui apportent pureté aromatique et fraîcheur aux vins. Le climat en Anjou-Saumur est de type océanique tempéré, modéré par la Loire, ce qui garantit des maturités raisonnables et une belle acidité naturelle, propice à la production de vins rouges vifs, légers et charmeurs. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, sa renommée ayant dépassé les frontières grâce à la capacité des vins à marier convivialité et distinction.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée se mariera à merveille avec une cuisine de terroir : essayez-la sur une terrine de campagne, un filet de sandre accompagné de sauce au vin rouge, ou encore un boudin noir aux pommes. Les volailles rôties, un magret de canard ou même des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, seront également de très belles alliances.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny autour de 15 à 16°C, après une légère aération si la bouteille a été conservée longtemps, afin de révéler toute la subtilité de ses arômes et la texture souple de ses tanins. Ce vin peut encore apporter satisfaction aujourd’hui, tout en témoignant du beau travail mené sur les terroirs de la Loire.