Vins Saumur-champigny Les Hauts de la Perruche - La Perruche - 2024

Les Hauts de la Perruche “Cuvée La Perruche” 2024, issu de l’appellation Saumur-Champigny, est un vin rouge sec emblématique de la Loire, réputé pour la finesse et la fraîcheur de ses vins. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, les vins de Saumur-Champigny proviennent traditionnellement du cabernet franc, apportant des notes vibrantes de fruits rouges, de violette et parfois une pointe légèrement épicée ou végétale selon le travail au chai et la particularité du millésime. Le millésime 2024, récent, laisse présager un vin encore très jeune, qui devrait proposer une belle vivacité, un fruité éclatant et une structure souple, principalement axé sur la fraîcheur du fruit et la gourmandise.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré aux influences océaniques, permettant une maturation progressive du raisin et une très belle expression aromatique. Les sols, composés essentiellement de tuffeau, sable et argile, confèrent aux vins de Saumur-Champigny une minéralité délicate et une belle vivacité. Cette tradition viticole remonte à plusieurs siècles et c’est dans cet environnement que sont produits certains des rouges les plus élégants de la vallée de la Loire, souvent appréciés pour leur accessibilité et leur capacité de garde moyenne.

Pour les accords mets-vins, profitez du charme de cette cuvée jeune avec une cuisine régionale : rillons d’Anjou, galettes de sarrasin, ou rillauds tièdes. Son profil frais et fruité conviendra aussi à des viandes blanches grillées, des charcuteries fines, ou une salade de chèvre chaud. Plus largement, il sublimera des plats simples autour des légumes rôtis, du poulet rôti ou d’une quiche aux champignons.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny à une température de 14 à 16°C, légèrement rafraîchi pour exalter son fruité et sa vivacité. Vous pouvez le carafer une heure avant afin de permettre une ouverture optimale de ses arômes et une meilleure expression de sa jeunesse.