Vins Saumur-champigny Les Hauts Ouis - 2022

Le Saumur-Champigny « Les Hauts Ouis » 2022 est un vin rouge issu de la région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin provient d’une appellation reconnue pour ses rouges délicats, souvent élaborés à partir du cépage cabernet franc, cépage emblématique de la zone, même si l’on doit rester prudent sur la composition exacte. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques clémentes avec une belle maturité des baies, laisse attendre un vin marqué par la fraîcheur, la vivacité et des tanins souples, tout en conservant le caractère fruité et gourmand cher à l’appellation. Les méthodes de vinification traditionnelles de la région mettent généralement l’accent sur la préservation de la pureté du fruit et de la finesse aromatique.

La région de Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, permettant une maturation régulière des raisins. Les sols calcaires, souvent appelés tuffeau, confèrent aux vins une signature particulière : ils leur donnent de la finesse, de l’élégance, et une fraîcheur minérale distinctive. Historiquement, Saumur et ses alentours sont réputés pour leurs vins souples et digestes, des rouges à la personnalité affirmée mais accessibles, qui séduisent amateurs comme connaisseurs.

Pour accompagner ce type de vin, privilégiez des accords avec des charcuteries fines, des viandes grillées ou rôties comme un filet de veau aux herbes, ou encore un poulet fermier rôti. Les plats régionaux tels que les rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre rouge s’accorderont également harmonieusement. Avec ses notes fruitées, ce Saumur-Champigny 2022 s’épanouira avec une cuisine simple et authentique, mettant en valeur la fraîcheur du vin.

Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin d’en apprécier tout le croquant et la pureté aromatique. Une petite aération en carafe peut, si vous le souhaitez, révéler davantage de subtilité et de complexité.