Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Le Grand Clos" 2019 du Domaine de l'Auree est un vin rouge d'exception issu de l'Anjou-Saumur, une sous-région de la Vallée de la Loire. Connu pour ses vins élégants et fruités, le Saumur-Champigny est principalement élaboré à partir du Cabernet Franc, qui confère à ce millésime 2019 des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le terroir calcaire de cette région et des techniques de vinification soignées offrent un vin harmonieux. La Vallée de la Loire, avec son climat modéré, influence la fraîcheur et la finesse de ses vins. Le Domaine de l'Auree est reconnu pour son respect des traditions et sa quête constante de qualité.
Pour mettre en valeur ce Saumur-Champigny, on recommande de le servir avec des mets tels que du rôti de porc aux herbes, un canard à l'orange ou encore une terrine de campagne. Les plats à base de champignons sauvages ou de fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, s'accordent également très bien avec ce vin. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une fouée, une petite fougasse traditionnelle de la région, garnie de rillettes ou de champignons.
Pour une dégustation optimale, servir ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mêlés à une touche florale. En bouche, vous apprécierez sa fraîcheur et sa délicatesse. Une dégustation en trois temps vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce beau Saumur-Champigny.
