Vins Saumur-champigny tjierry germain - roches neuves - 2018

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2018 "Cuvée Roches Neuves" de Thierry Germain est un vin rouge élégant et vibrant, provenant du prestigieux terroir de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région. Le millésime 2018, réputé pour ses conditions climatiques idéales, offre des arômes de fruits rouges, des tanins souples et une belle acidité naturelle. Cultivé sur des sols calcaires et crayeux caractéristiques de la région, ce vin exprime une minéralité distinctive. La proximité avec l'Atlantique apporte des conditions climatiques modérées, favorisant l'élaboration de vins d'une grande finesse. Thierry Germain est un vigneron respecté, connu pour son approche biodynamique et sa quête d'authenticité dans ses vins.

Pour accompagner ce vin, choisissez des plats qui mettront en valeur son fruité et sa fraîcheur. Optez pour un magret de canard grillé ou un poulet rôti, qui accentueront ses notes fruitées et épicées. Les légumes grillés et les plats à base de champignons complètent agréablement sa minéralité. Pour une expérience culinaire régionale, une fricassée d'écrevisses à la ligérienne ou un pâté de Pâques sauraient sublimer ce Saumur-Champigny.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, entre 15 et 17°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de framboise, de cerise et d'épices douces. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin s'apprécie dès maintenant mais se bonifiera encore quelques années en cave.