Vins Bonnezeaux Domaine La Petite Croix - 2022

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2022 du Domaine La Petite Croix est un vin blanc liquoreux de l'Anjou-Saumur, réputé pour sa douceur et sa richesse aromatique. Principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, ce cru exprime une complexité de saveurs mêlant fruits exotiques, miel et notes florales. Le sol schisteux de Bonnezeaux, allié à des vendanges tardives favorisées par le climat doux et humide de la Vallée de la Loire, concoure à l'élaboration de ce nectar. La région est célèbre pour sa diversité viticole et son patrimoine historique. Le Domaine La Petite Croix, en tant que producteur, allie tradition et innovation, gagnant en réputation pour ses vins expressifs.

Pour sublimer ce Bonnezeaux, envisagez des accords mets-vins avec du foie gras, dont la richesse retrouve un bel équilibre avec la douceur du vin. Essayez des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux abricots ou une tarte Tatin, pour une expérience savoureuse. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, produisent une harmonie contrastée captivante. Les plats régionaux, telle la rillette d'Anjou, se marient également à merveille avec ce type de liquoreux.

Idéalement, ce Bonnezeaux se déguste aux alentours de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permet à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant de humer son bouquet délicat pour identifier ses multiples notes fruitées et florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et sucrosité, qui offre une finale longue et élégante.