Vins Bonnezeaux Domaine La Petite Croix - 2021

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2021 du Domaine La Petite Croix est un vin blanc liquoreux d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin offre une belle expression de son terroir, avec des arômes de fruits confits et de miel, caractéristiques des vins de pourriture noble. Le climat tempéré et océanique de la région, associé aux sols schisteux typiques d'Anjou, favorise l'élaboration de ce nectar riche et complexe. Le Domaine La Petite Croix, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la reconnaissance mondiale des Bonnezeaux par sa qualité constante.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des plats sucrés-salés se révèlent extraordinaires. Essayez de l'associer avec un foie gras poêlé, dont la richesse s'harmonise avec la douceur du vin. Les plats asiatiques à base de fruits, comme un canard à l'orange ou des rouleaux de printemps aux crevettes et mangue, mettent également en valeur ses nuances de miel et d'abricot confit. Pour une expérience authentique, optez pour un fromage bleu, tel qu'un Roquefort ou une Fourme d'Ambert.

Pour apprécier pleinement ce Bonnezeaux, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe brillante dorée. Au nez, explorez ses senteurs envoûtantes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa belle acidité, qui équilibrent parfaitement sa douceur naturelle. N'oubliez pas de prendre le temps de laisser les saveurs évoluer et persister pour une dégustation optimale.