Vins Bonnezeaux Domaine La Petite Croix - 2021

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2021 du Domaine La Petite Croix est un vin liquoreux de la Vallée de la Loire, réputé pour sa finesse et son élégance. Produit dans l'appellation Anjou-Saumur, ce vin est souvent élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage apprécié pour sa capacité à bien exprimer le terroir. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, avec une alternance de pluies et de soleil, propice à la production de vins riches et équilibrés. La région, avec ses sols schisteux et son climat tempéré par la Loire, confère au Bonnezeaux une palette aromatique complexe. Domaine La Petite Croix, bien ancré dans l'histoire locale, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête de l'excellence.

En matière de gastronomie, ce Bonnezeaux se révèle être un partenaire idéal pour des plats sucrés-salés. Essayez-le avec un foie gras mi-cuit, dont les saveurs se marieront merveilleusement avec la douceur du vin. Il complétera également un plateau de fromages affinés, notamment le Roquefort. Pour une association régionale, servez-le avec une tarte tatin aux pommes, où sa douce acidité rehaussera les notes caramélisées du dessert.

Pour profiter pleinement de ce Bonnezeaux, servez-le à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets ambrés, puis humez pour révéler des arômes de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique, qui laissent une finale longue et élégante.