Vins Bonnezeaux Domaine Des Closserons - Leblanc

Avis Viniou

Le Domaine Des Closserons nous propose ici sa Cuvée Leblanc, un vin issu de l'appellation Bonnezeaux AOC, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément au sein de l'Anjou-Saumur. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin blanc moelleux est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et complexes. Les vignobles de Bonnezeaux se déploient sur des coteaux aux sols schisteux, offrant une parfaite exposition au soleil, ce qui est idéal pour le développement de la pourriture noble, un élément crucial pour ces vins moelleux remarquables.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages enchanteurs et son histoire riche. Le climat ici est tempéré, influencé par l'Atlantique et offrant des conditions parfaites pour la culture de la vigne. Le terroir varié de cette région permet la production d'une grande diversité de vins, du sec au moelleux, avec toujours une magnifique minéralité en filigrane.

Pour les accords mets-vins, cette Cuvée Leblanc accompagnera avec merveille un foie gras poêlé, dont la richesse et l'onctuosité seront contrebalancées par la vivacité et le sucre résiduel du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne se marieront également parfaitement avec ce Bonnezeaux. Pour un accord régional, vous pouvez envisager un dessert à base de pommes caramélisées, tel qu'une tarte tatin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour pleinement apprécier sa palette aromatique riche en fruits confits, miel et nuances florales. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra au vin de déployer toute sa complexité.