Vins Bonnezeaux Laffourcade - 2019

Avis Viniou

Le Château Laffourcade 2019 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Bonnezeaux AOC, située dans la sous-région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, célèbre pour sa capacité à produire des vins d'une grande richesse aromatique, soutenue par une acidité rafraîchissante. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une concentration en sucres tout en maintenant une bonne acidité. Le terroir de Bonnezeaux est caractérisé par ses sols de schiste ardoisier, qui apportent une minéralité distincte et une structure élégante aux vins.

La région viticole de Bonnezeaux fait partie de la Loire, une des plus longues rivières de France qui influence fortement le climat des vignobles voisins. Ici, la douceur du climat océanique permet aux vignerons de produire des vins de dessert, réputés depuis plusieurs siècles. L’histoire viticole de cette région est ancienne, avec de nombreux vignobles qui remontent au Moyen Âge, dotant ces terres d’un riche patrimoine culturel et historique.

Ce Bonnezeaux 2019 accompagnera magnifiquement des plats sucrés-salés. Optez pour un foie gras poilé aux pommes caramélisées, ou encore un fromage bleu comme le Roquefort, pour sublimer la douceur de ce vin. Les desserts à base de crème, comme une tarte Tatin ou un Paris-Brest, se marient également à merveille.

Pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée, dégustez ce vin à une température de 10-12°C. Laissez-le s’aérer un peu après ouverture pour que ses nuances aromatiques se révèlent pleinement.