Vins Bonnezeaux Domaine Des Gaumonts - Prestige - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Des Gaumonts nous propose ici un Bonnezeaux AOC de 2010 qui promet une dégustation riche et opulente. Ce vin est un moelleux blanc, idéalement confectionné à partir du cépage identitaire de la région, le Chenin Blanc. Le millésime 2010 a offert des conditions parfaites pour une maturation optimale des raisins, favorisant ainsi la concentration des arômes et des sucres grâce aux vendanges tardives. Situé sur les coteaux ensoleillés d’Anjou-Saumur, le terroir de Bonnezeaux se distingue par ses sols schisteux et ardoisiers, rehaussés par le microclimat unique de la région qui permet le développement naturel de la pourriture noble, ou Botrytis cinerea, essentielle à la production de ce vin.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région d’Anjou-Saumur, est réputée pour ses vins d’exception. Les vignobles se bénéficient d’un climat tempéré océanique, offrant des étés chauds et secs, propices à l’élaboration de vins équilibrés. L'histoire viticole y est riche et ancrée, avec l'influence de la Loire qui agit comme un régulateur thermique, favorisant une maturité parfaite des raisins.

Pour déguster ce Bonnezeaux, l'accord mets-vins est un jeu subtil. Sa richesse et ses notes de fruits confits, miel et épices s'associeront à merveille avec le foie gras, les desserts aux fruits comme une tarte Tatin ou, en faisant honneur à la région, un Varangéville aux pommes. Il peut également apporter une belle contrebalance sucrée-salée en accompagnement de fromages persillés tels qu’un Roquefort.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Une carafe peut aider à révéler toute sa complexité, même si une aération d’une demi-heure dans le verre sera généralement suffisante pour les amateurs impatients. Ce cru est une invitation aux plaisirs de la table et à la découverte des terroirs d’Anjou.