Vins Bonnezeaux Vignoble de l’Arcizon - 2006

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2006 du Vignoble de l’Arcizon est un vin liquoreux emblématique du Val de Loire, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2006, apporte une belle maturité avec des arômes complexes issus de la surmaturation et du développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), typique des grands liquoreux. La récolte manuelle en tries successives permet de ne sélectionner que les grappes atteintes à parfaite maturité et botrytisées, conférant au vin une richesse aromatique remarquable et une texture veloutée en bouche. La vinification se fait traditionnellement en fûts de chêne, où le vin s’affine lentement, gagnant en complexité et en onctuosité, avec une concentration remarquable d’arômes de fruits confits, de miel, d’abricot sec et de marmelade d’orange.

La région de Bonnezeaux, nichée au sud de la Loire dans l’Anjou, bénéficie d’un climat océanique tempéré et d'une influence notable de la rivière Layon. Ces conditions favorisent l’apparition de la pourriture noble qui sublime le Chenin Blanc. Les sols schisto-graveleux ajoutent une finesse et une minéralité distinctive aux vins de l’appellation. Bonnezeaux, avec sa longue tradition viticole, est reconnu depuis le Moyen Âge pour ses grands vins doux, figurant parmi les plus prestigieux liquoreux de la Loire.

Ce vin raffiné se mariera à merveille avec un foie gras poêlé, un bleu d’Auvergne ou encore une tarte tatin aux poires. Pour rester dans la gastronomie régionale, accompagnez-le d’un crumble de pommes caramélisées ou d’un fromage local comme le curé nantais affiné. Sa douceur et sa fraîcheur en font également un formidable compagnon des cuisines exotiques légèrement épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bonnezeaux 2006 entre 8 et 10°C. Il peut être carafé pour révéler toute sa palette aromatique et verrez qu’il offrira encore de belles surprises après quelques années supplémentaires de garde, tant sa structure et sa vivacité restent prometteuses.