Avis Viniou
Le Domaine Girardeau, niché au cœur de l'appellation Savennières dans la région d'Anjou-Saumur, produit ce vin blanc sec issu du millésime 1998. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Chenin blanc, qui confère des arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Le terroir schisteux de Savennières et les méthodes de vinification traditionnelles enrichissent ses caractéristiques minérales. La vallée de la Loire, connue pour ses influences climatiques douces et tempérée, permet l'élaboration de vins élégants et racés. De plus, le Domaine Girardeau, avec son histoire et sa réputation de produire des vins d'une grande longévité, continue de séduire les amateurs.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels que le poisson grillé avec beurre blanc, une volaille rôtie ou encore un fromage de chèvre frais. Ces mets sauront harmoniser avec les notes fruitées et minérales du vin. Pour un accord régional, un sandre au beurre blanc ou une rillette de Tours constitueront des choix exquis qui mettront en valeur la subtilité du Chenin blanc de Savennières.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'oxygéner le vin anciennement embouteillé, libérant ainsi son bouquet aromatique. Appréciez sa robe jaune paille avant de humer ses arômes séduisants de pomme, de miel et de pierre à fusil. En bouche, sa complexité et sa vivacité se révèleront pleinement, offrant une expérience de dégustation remarquable.
