Vins Savennières Domaine Belargus - Ruchères - 2020

Avis Viniou

Le Savennières "Cuvée Ruchères" 2020 du Domaine Belargus est un vin blanc sec d'exception provenant de l'appellation prestigieuse de la Vallée de la Loire. Spécifiquement de l'Anjou-Saumur, ce vin est produit à partir du cépage Chenin Blanc. Là, les sols schisteux et l'influence de la Loire créent un terroir unique offrant des vins à l'acidité marquée et au potentiel de garde impressionnant. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité des raisins, donnant des vins avec des arômes riches et complexes. Le Domaine Belargus est reconnu pour son engagement envers la biodiversité et produit des vins de haute qualité, fidèles à leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats qui mettent en valeur sa structure et sa vivacité. Des poissons grillés ou en sauce, comme le bar ou la sole, se marieront à merveille avec les notes minérales et fruitées de ce vin. Pour une expérience encore plus locale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure de Touraine, dont la texture crémeuse fera écho à la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Savennières à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de lui permettre de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, sentez ensuite ses arômes de fruits à chair blanche et de miel, puis goûtez guidé par son équilibre parfait entre fraîcheur, minéralité et complexité.