Vins Savennières Domaine Renou - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Renou, situé en Savennières, produit un vin blanc remarquable de la Vallée de la Loire, un haut lieu de la production viticole en France. Le millésime 2000 est réalisé à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à évoluer avec le temps et à développer des arômes complexes. Le terroir de Savennières, avec ses sols schisteux et son climat tempéré influencé par la Loire, confère aux vins une minéralité et une vivacité appréciées. Le Domaine Renou se distingue par son histoire et sa réputation pour l'élaboration de vins élégants et expressifs, respectant les traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Savennières 2000, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et son potentiel aromatique, tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une volaille à la crème. Les fromages de chèvre, spécialité de la région de la Loire, tels que le Valençay ou le Pouligny-Saint-Pierre, se marieraient également à merveille avec ce blanc structuré et minéral. Une tarte aux poires et au Roquefort pourrait aussi révéler ses notes subtiles de fruits mûrs et de miel.

Lors de la dégustation, servez ce Savennières à une température de 10 à 12°C, afin de révéler tout son bouquet aromatique. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant le service pour mieux libérer ses arômes enchanteurs. Observez sa robe dorée, puis humez ses arômes floraux et de fruits secs avant de goûter ses notes complexes mêlant vivacité et rondeur en bouche. Cela vous permettra de découvrir toute la profondeur et l'élégance de ce vin exceptionnel.