Vins Savennières Savennières Fidés Eric Morgat - 2015

Avis Viniou

Le Savennières Fidés 2015 d'Eric Morgat est un vin blanc sec remarquable de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, France. Entièrement élaboré à partir de Chenin Blanc, ce vin exprime à merveille son terroir riche en schistes. Le millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant des arômes complexes de pommes mûres, de miel et de fleurs blanches. La vinification précise de Morgat, axée sur le respect du terroir et l'usage minimaliste du fût, préserve la pureté du cépage. La région de Savennières bénéficie d'un microclimat tempéré et d'un sol unique, qui contribuent à la finesse et à l'élégance du vin. Le domaine d'Eric Morgat, bien réputé pour son engagement envers la qualité et l'innovation, a su faire rayonner le prestige de cette appellation.

Pour sublimer le Savennières Fidés 2015, accompagnez-le de plats de la mer comme des poissons grillés ou des crustacés en sauce légère. Des accords avec des viandes blanches, comme un filet de poulet rôti aux herbes, révèleront également les nuances du vin. Les plats régionaux, tels que la fameuse Tarte Tatin ou un Valençay affiné, se marieront parfaitement avec ses arômes riches et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe dorée, puis humez les senteurs de fruits du verger et de fleurs. En bouche, le vin révèle une belle structure, alliant fraîcheur et rondeur, une finale persistante qui enchantera les amateurs de grands vins blancs.