Avis Viniou
Le Savennières "Cuvée Le Grand Beau Préau" 2022 du Domaine Augereau est un vin blanc sec issu de l'appellation prestigieuse de la Vallée de la Loire, notamment de la sous-région Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin offre une expression authentique de son terroir composé de schistes et de sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité. Ce millésime 2022 se distingue par une fraîcheur vigoureuse et une belle robe dorée. La région de Savennières bénéfice d'un climat tempéré favorable à l'élaboration de vins élégants et bien structurés, influencés par la proximité de la Loire. Le Domaine Augereau, réputé pour son savoir-faire ancestral, s'inscrit dans la tradition viticole de qualité de la région.
Pour apprécier au mieux ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un tartare de saumon, qui rehausseront ses notes minérales et sa vivacité. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, optez pour une volaille à la sauce au beurre blanc, typique de la Loire, qui soulignera harmonieusement la finesse du Savennières.
Lors de la dégustation, servez "Le Grand Beau Préau" à une température idéale de 10 à 12°C pour en exalter la fraîcheur et les arômes. Un carafage de 30 minutes est recommandé afin de libérer pleinement ses parfums. Observe sa robe brillante puis sentez ses arômes floraux et miellés avant de goûter, appréciant sa structure équilibrée et sa longue finale minérale. Ce vin offre une expérience sensorielle riche, propice à la contemplation et au partage.
