Avis Viniou
Le Domaine Ogereau Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2003 est un vin blanc prestigieux provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Savennières, située dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est issu principalement du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à produire des vins complexes et élégants. Le millésime 2003, marqué par des conditions climatiques exceptionnellement chaudes, donne naissance à un vin aux notes riches et concentrées. Le terroir unique de Savennières, composé de schistes et de sables éoliens sur socle rocheux, confère à ce vin une minéralité et une profondeur incomparables. Le domaine Ogereau, avec sa réputation solidement établie, est renommé pour son respect des traditions viticoles et sa passion pour produire des vins de qualité exquise.
Pour mettre en valeur ce Savennières, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels que des fruits de mer, comme des noix de Saint-Jacques poêlées ou des homards grillés, qui complètent ses arômes minéraux et fruités. Les fromages à pâte molle comme le pont-l'évêque ou le brie affiné, ainsi que les volailles en sauce crémée, créent également une harmonie parfaite. Pour un accord régional, essayez de le marier avec un sandre au beurre blanc, une spécialité de la Loire qui s'accorde magnifiquement avec les vins de la région grâce à ses saveurs délicates.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permet d'exprimer toute la richesse de ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, puis humez pour révéler des notes aromatiques subtiles de fleurs blanches, de pomme mûre et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa structure complexe, sa texture onctueuse et sa finale persistante. Cette approche méthodique vous permettra d’apprécier pleinement la qualité exceptionnelle de ce domaine et de ce millésime.
