Avis Viniou
Le Château Varennes produit un Savennières 2022, un vin blanc sec remarquable de la région d’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le terroir de Savennières, composé de schistes, confère au vin une minéralité singulière, tandis que le climat tempéré, légèrement humide, favorise une maturation lente des raisins. Château Varennes, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une longue histoire de vinification qui respecte les pratiques ancestrales tout en intégrant des innovations modernes pour sublimer chaque vendange.
Pour accompagner ce Savennières, optez pour des mets qui accentuent sa belle vivacité et sa richesse aromatique. Des fruits de mer frais, tels que les huîtres ou le saumon fumé, se marieront parfaitement avec le caractère minéral du vin. Vous pouvez également envisager des fromages de chèvre locaux ou un filet de sandre au beurre blanc, un classique de la cuisine du Val de Loire qui complète à merveille ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer pendant environ une demi-heure pour permettre à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur dorée éclatante. Ensuite, portez votre attention sur ses arômes complexes de fleurs blanches, de miel et de pommes mûres. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre acidité et rondeur en bouche, une signature typique des grands vins de Savennières.
