Avis Viniou
Le Château Varennes 2017 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Savennières, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vignoble est reconnu pour produire des vins à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour ses capacités à exprimer la minéralité du terroir et à évoluer magnifiquement avec l'âge. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une belle maturation des raisins, ce qui confère au vin un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique.
La région viticole de la Vallée de la Loire est caractérisée par un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Loire et de l'Atlantique, offrant des étés chauds et des hivers doux. Le terroir de Savennières se démarque par ses sols schisteux et parfois volcaniques, qui apportent aux vins une minéralité et une texture uniques. L'histoire viticole de la région, remontant à plusieurs siècles, est marquée par le développement de techniques de vinification qui valorisent le naturel et l'authenticité.
Pour sublimer le Château Varennes 2017, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et sa minéralité. Ce Savennières s'accorde harmonieusement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, mais également avec des poissons grillés ou en sauce, comme un filet de bar au beurre blanc. Les fromages affinés, notamment ceux de chèvre de la région, se marieront également à merveille avec les caractéristiques de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Savennières à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes floraux et fruités tout en préservant sa belle structure. Prenez le temps de le laisser respirer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa complexité.
