Vins Savennières Clos de la Coulée de Serrant - Clos - 2013

Avis Viniou

Le Clos de la Coulée de Serrant 2013 est un vin blanc demi-sec issu de Savennières, une prestigieuse appellation de la Vallée de la Loire. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Chenin Blanc, un cépage connu pour sa capacité à produire des vins de grande longévité et d'une complexité aromatique remarquable. Le millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, amplifiés par le terroir unique de la Coulée de Serrant, un vignoble en biodynamie. Ce terroir est marqué par une composition de schistes pourpres et d'argiles, offrant au Chenin Blanc une minéralité et une profondeur inégalées.

Implantée dans la région de l'Anjou-Saumur, Savennières profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Loire. Ce climat régule parfaitement l'humidité et la chaleur, conditions idéales pour la maturation lente du Chenin Blanc. Le prestige de cette région est renforcé par une histoire viticole riche qui remonte au Moyen Âge, où les moines ont été parmi les premiers à reconnaître le potentiel exceptionnel de ces terroirs.

Pour des accords mets et vins harmonieux, le Clos de la Coulée de Serrant 2013 se mariera à merveille avec des plats raffinés tels qu’un poisson grillé en sauce beurre blanc, typique de la région, ou encore des viandes blanches cuisinées au citron et aux herbes. Il sublimera également un plateau de fromages de chèvre affinés, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération avant le service permettra de révéler toute la richesse aromatique et la complexité de ce grand vin de Savennières.