Vins Savennières Eric Morgat - Clos Serteaux - 2015

Avis Viniou

La cuvée "Clos Serteaux" 2015 d'Eric Morgat est un vin blanc de l'appellation Savennières, située dans la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de Chenin Blanc, ce vin est célèbre pour son potentiel de garde et son style unique marqué par la minéralité et la complexité aromatique. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, apportant maturité et concentration aux raisins. Ce vin reflète parfaitement le terroir de Savennières, avec des sols de schiste, qui confèrent aux vins une structure élégante et une touche de salinité caractéristique.

La Vallée de la Loire, et plus précisément la région d'Anjou-Saumur, est renommée pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins. Le climat y est océanique tempéré, permettant une maturation optimale des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. L'histoire viticole de la région remonte au début du Moyen Âge, et Savennières a toujours été prisée pour ses vins blancs singuliers et de caractère.

Pour accompagner la cuvée "Clos Serteaux" 2015, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et sa minéralité. Des poissons en sauce comme un saumon à la crème ou une lotte au beurre blanc seraient idéaux. Les fromages de chèvre affinés de la région, tels qu’un Valençay, s’accordent également parfaitement. Pour une option plus régionale, un plat d'anguille au vin blanc serait un choix audacieux et délicieux.

En termes de dégustation, servez ce Savennières à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa fraîcheur. Il se développera magnifiquement dans le verre, révélant des notes de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches, avec une longueur persistante en bouche.