Vins Savennières Eric Morgat - Clos Serteaux - 2016

Avis Viniou

Le Savennières de 2016 du Château Eric Morgat est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Cette cuvée Clos Serteaux incarne l'élégance du terroir de Savennières, l'une des appellations les plus renommées de la Vallée de la Loire. Le millésime 2016 a été marqué par un climat contrasté, avec un printemps humide suivi d'un été chaud, favorisant une belle concentration aromatique. Les sols de schiste caractéristiques de Savennières apportent une minéralité distincte et des notes de pierre à fusil, éléments typiques des vins de cette région.

La région de l'Anjou-Saumur, et plus spécifiquement Savennières, est réputée pour ses vins blancs de grande qualité. Le climat tempéré de la Loire, avec ses influences continentales et océaniques, permet une maturation équilibrée des grains. Les sols schisteux de Savennières, particulièrement propices au Chenin Blanc, contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins.

Ce Savennières s'accorde à merveille avec des mets raffinés tels que les crustacés, les poissons fins en sauce blanche ou grillés, et les volailles à la crème. Les spécialités régionales comme un sandre au beurre blanc ou un Valençay - un fromage de chèvre AOP régional - se marient harmonieusement avec ce vin. Les notes subtiles de fruits à chair blanche, de miel et de fleurs blanches présentes dans ce vin en font un partenaire idéal pour des plats délicats.

Pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité et la richesse aromatique du vin. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arômes, surtout si vous décidez de le déguster dans les prochaines années.