Vins Savennières Domaine La Bergerie - Clos Le Grand Beaupréau - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Bergerie offre avec sa cuvée Clos Le Grand Beaupréau 2019 un superbe exemple de ce que la région de Savennières peut produire. Ce vin blanc demi-sec est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour donner des vins d'une grande richesse et complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, notamment un été chaud permettant une maturation optimale des raisins, assurant ainsi une belle concentration des arômes. Le terroir de Savennières, avec ses sols schisteux et souvent caillouteux, confère à ce vin une minéralité et une finesse caractéristiques de l'appellation.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, jouit d'un climat tempéré océanique, ce qui contribue à la régularité et la qualité des vignobles. Historiquement, cette région est renommée pour ses vins blancs élégants, souvent à base de Chenin Blanc, offrant une large palette allant des vins secs aux plus moelleux, en passant par les demi-secs comme celui-ci.

Ce Savennières demi-sec s'accordera magnifiquement avec une cuisine raffinée. Pensez à le servir avec une volaille à la crème ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, peuvent également être un excellent accompagnement, permettant à la minéralité du vin de s'exprimer pleinement tout en équilibrant le gras du fromage.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de miel, il est conseillé de déguster ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Cette température permettra à l'acidité, à la minéralité et à la légère douceur du vin de s'harmoniser parfaitement. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler tout son potentiel.